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Conserverie citoyenne
Produire et transformer localement pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
La problématique identifée :
Les enjeux :
Proposition de solution
Description du projet
La Conserverie Citoyenne est un espace collectif partagé entre deux associations, Les Robin.e.s et la Maison du Colonel, où l’on cuisine, stérilise, pasteurise, créé et concocte des recettes mais aussi des idées et des relations sociales.
La Conserverie Citoyenne est un lieu de formation, de production, d’animation, de sensibilisation et de plaisir. C’est un lieu où nous réinventons notre rapport à l’alimentation et aux autres pour plus de justice sociale et moins de gaspillage alimentaire.
Le calendrier sera ponctué d’évènements conviviaux autour d’ateliers, de repas et de plénières de l’Alimentation. Notre volonté est d’en faire un lieu de réflexion où tous les acteurs (fillières, consommateurs, producteurs) pourront échanger respectivement autour de leur vécu.
L'objectif du projet ?
Nous souhaitons rendre les techniques de transformation et de conservation accessibles à des publics qui en sont majoritairement éloignés car trop précaires, et ainsi leur permettre de participer à des temps conviviaux et gratifiants tout en œuvrant à une meilleure sécurité alimentaire pour leurs foyers.
De manière plus structurelle, le développement de ce lieu vise à promouvoir et développer les circuits courts et ainsi à participer activement au volet alimentaire de la transition écologique, incarné à Amiens par le Projet Alimentaire Territorial de la métropole.
Enfin, nous souhaitons partager notre expertise et créer du lien avec d’autres projets afin de développer un réseau des conserveries dans les Hauts de France et d’encourager l’établissement de futurs lieux de transformation, locaux et citoyens.
Les financeurs du projet :
Les acteurs qui coopèrent sur le projet :
Logo Les Robin.e.s
Les ressources clés pour le projet :
Début du travail entre
Les étapes clés du projet :
2021
Début du travail entre la Maison du Colonel et les Robin.es des bennes
2022
Dépôt du projet auprès de la Mairie d’Amiens pour les « projets participatifs » : lauréats (1er sur la ville
2023
Début des travaux pour l’aménagement d’une extension de la Maison du Colonel en mesure d’accueillir les installations permettant de réaliser la conserverie.
Fin 2023
Accueil dans l’équipe de la Maison du Colonel d’une salariée pour co-porter le projet avec l’équipe des Robin.es
Présentation de l’avancement du projet lors de la KatalyZe Session du 28/11/2023
2024
Intégration de Juliette Parent dans l’incubateur KatalyZe pour l’accompagnement de projet
Recherche de financements, formations, partenariats.
2025…
Notre inspiration :
Je souhaite me
renseigner sur ce projet :
Prendre contact avec :
-
Yann Joseau – yann@katalzye.fr
-
Gabrielle Grenu – gabrielle@katalyze.fr